Des chercheurs néo-zélandais sont parvenus à produire des vaches clonées capables de fabriquer un lait amélioré et plus résistant à la chaleur. Les vaches clonées ont permis d’obtenir 8 à 10% de caséine de plus et deux fois plus de kappa caséine qu’avec des vaches normales.
Ces 2 protéines sont essentielles pour la fabrication du fromage.
Cette étude a été faite sur 11 clones de vaches créés après 126 tentatives.
Le Figaro 27/01/03 – BBC.News 27/01/03 – Sciencesetavenir 27/01/03 – Le Figaro (Cyrille Louis) 28/01/03
